الجزر قوة غذائية، مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في دعم صحة طفلك بشكل عام.في هذا الدليل، سنستكشف فوائد الجزر للرضع والاطفال وأضرار الجزر للرضع ووصفات الجزر المناسبة للرضع والأطفال.هيا بنا.
فوائد الجزر للرضع والأطفال
الجزر له العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم فوائد الجزر للرضع ما يلي:
فوائد الجزر للرضع لصحة العين
الجزر غني بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.فيتامين (أ) ضروري للحفاظ على عيون صحية ورؤية جيدة.
فوائد الجزر للرضع للمناعة
الجزر مليء بفيتامينات ج و هـ، وكلاهما يساعد على تقوية جهاز المناعة والحماية من الالتهابات.
فوائد الجزر للرضع للنمو والتطور
- يساعد محتوى الألياف في الجزر على الهضم.
- يحتوي الجزر على اللوتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تم ربطها بتحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة لدى الأطفال.
- الجزر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ك، والتي تساهم في النمو والتطور الصحي.
اقرأ أيضا: أسباب وعلاج الإسهال عند الرضع
هل الجزر مسموح للرضع؟
نعم الجزر مسموح للرضع.يحتوي الجزر على الألياف للمساعدة على الهضم وفيتامين ب 6، وهو عنصر غذائي أساسي لتعزيز نمو وتطور جسم الطفل.القوة العظمى للجزرة هي الكمية المذهلة من الكاروتينات، وهي عناصر غذائية تتحول إلى فيتامين أ في الجسم وتدعم الرؤية الصحية.
يأتي الجزر بألوان عديدة، وتعتمد قيمتة الغذائية بشكل أكبر على جودة التربة التي ينمو فيها.يحتوي الجزر البرتقالي الداكن على نسبة كبيرة من فيتامين أ، بينما تقدم الأصناف الصفراء والأرجوانية والحمراء مغذيات محددة تدعم الجسم.على سبيل المثال، يحتوي الجزر الأرجواني على الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويحتوي الجزر الأحمر على الليكوبين المفيد لصحة القلب.
متى يُعطى الجزر للرضع؟
يعطي الجزر للرضع بمجرد ظهور علامات استعداد الطفل لتناول الطعام الصلب.وذلك يكون في الفترة من 4-6 شهور.
أضرار الجزر للرضع
الجزر عمومًا يُعتبر طعامًا صحيًا ومغذيًا، ولكن عندما يتعلق الأمر بالرضع، هناك بعض أضرار الجزر للرضع ومنها:
- يعتبر الجزر من مخاطر الاختناق الشائعة، وخاصة الجزر الصغير وقطع الجزر.لتقليل المخاطر، قم بطهي الجزر حتى يصبح طريا وقدمة بطرق مناسبة لعمر الطفل.ويعتبر ذلك أشهر أضرار الجزر للرضع.
- من أضرار الجزر للرضع احتمال زيادة الغازات والانتفاخ: بسبب احتوائه على الألياف، يمكن أن يؤدي تناول الجزر بكميات كبيرة لدى الرضع إلى زيادة في إنتاج الغازات والانتفاخ. يمكن تقليل هذه المشكلة عن طريق تقديم الجزر بكميات صغيرة ومهروسة جيدًا
- حساسية الجزر عند الرضع:
هل الجزر يسبب حساسية للرضع ؟ حساسية الجزر عند الرضع نادرة نسبيا.لكنها تحدث.أحد الأسباب الرئيسية للحساسية هو الوراثة.لذلك إذا كان الأب أو الأم مصابين بحساسية من الجزر، فمن المحتمل أن يصاب طفلك أيضا بها.وتشمل اعراض حساسية الجزر عند الرضع ما يلي:
1-عيون دامعة وحكة واحمرار.
2-تورم الشفاه والوجه واللسان.
3-خلايا النحل عبارة عن بقع حمراء على الجلد تظهر فجأة. يمكن أن تحدث بسبب الحساسية أو لأسباب أخرى.قد يشعر طفلك أيضا بالحكة.
4-سيلان الأنف.
5-التهاب اللثة.
6-مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغثيان والقيء والإسهال.
7-حساسية حبوب اللقاح والغذاء.
متلازمة حساسية الفم (المعروفة أيضا باسم حساسية حبوب اللقاح والغذاء).عادة ما تؤدي متلازمة حساسية الفم إلى حكة أو وخز أو حرقان في الفم ومن غير المرجح أن تؤدي إلى رد فعل خطير.يمكن أن يقلل طهي الجزر من التفاعل.
- كاروتينيميا_Carotenemia : استهلاك كميات كبيرة من الجزر يمكن أن يسبب حالة غير ضارة تسمى كاروتينيميا، حيث يتحول لون الجلد إلى اللون الأصفر البرتقالي.سيؤدي تقليل تناول الجزر إلى حل المشكلة.
- متلازمة الطفل الأزرق_methaemoglobinaemia
تحدث هذه المتلازمة بسبب الترسب المفرط للنترات في الجسم.يحدث عندما يكون الهيموجلوبين غير قادر على حمل الأكسجين إلى أنسجة الجسم.يتحول لون بشرتهم وشفاههم إلى اللون الأزرق.الرضع أكثر عرضة لذلك بسبب عدم نضج الجهاز الهضمي وأنظمة الاختزال.
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد هم الأكثر عرضة لخطر هذه المشكلة الصحية.تحدث متلازمة الطفل الأزرق عادة بسبب شرب الماء المحمل بالنترات.لكن في بعض الأحيان، يمكن أن تحتوي الخضروات مثل الجزر, السبانخ, البروكلي,القرنبيط , البطاطس, القرع والشمندر أيضا على النترات.
نصائح لإعداد الأطعمة التي تحتوي على النترات للرضع
- تحضر بعناية
1-اغسل الخضار وقشرها (مثل البطاطس والجزر وما إلى ذلك).
2-عند الحاجة إلى التقطيع أو الهرس، افعل ذلك قبل وقت قصير من الطهي.
3-اسلق الخضار عالية النترات في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق وتخلص من ماء الطهي قبل الاستهلاك. - تخزن بشكل صحيح
1-يجب أن تستهلك هريس الخضار للرضع على الفور ويفضل أن لا يتم تخزينها على الإطلاق.
2-إذا تعذر تجنب التخزين، احتفظ بالوجبة التالية فقط (أقل من 12 ساعة) وفي الثلاجة (أقل من 4 درجة مئوية).
3-إذا كانت هناك حاجة للتخزين لأكثر من 12 ساعة، فيجب حفظ الطعام في الفريزر (عند أو أقل من -18 درجة مئوية).
4-قم بتخزين الخضار الورقية الطازجة في الثلاجة إذا لم يتم طهيها على الفور. - أكله على الفور
من المرغوب فيه إعداد طعام الرضع مباشرة قبل الاستهلاك.
يجب إعادة تسخين الطعام المطبوخ المأخوذ من الثلاجة أو الفريزر على الفور عن طريق الغليان جيدا لمدة دقيقة واحدة واستهلاكه على الفور.
عادة ما تفوق فوائد تناول الخضار مخاطر التعرض للنترات من الخضار.
كيف يتم تقديم الجزر للرضع؟
يتم تقديم الجزر للرضع بعدة طرق حسب عمر الطفل :
الجزر المسلوق للرضع(الجزر للرضع عمر 4 شهور)
- قومى بتقشير الجزر وتقطيعة.
- اطهية لمدة 10-20 دقيقة (سيستغرق ذلك وقتًا أطول إذا كان الجزر أكثر سمكًا).
- اهرسيه في محضر طعام أو خلاط أو مطحنة طعام.
- ويمكن إضافة القليل من الحليب الصناعي أو الماء لتخفيفه.
تفاح وجزر للرضع
- حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة.
- 1 تفاحة مقشرة ومقطعة.
- 1-2 ملاعق كبيرة ماء.
التعليمات:
1. يطهى الجزر والتفاح معا على البخار حتى ينضج.
2. اهرسي الجزر والتفاح المطهو على البخار مع إضافة الماء إذا لزم الأمر لتحقيق القوام المطلوب.
فوائد الجزر والتفاح للرضع
فوائد تناول الجزر والتفاح للرضع:
الجزر غني بفيتامين A وهو ضروري للرؤية والنمو. كما يحتوي على مغذيات أخرى مثل بوتاسيوم ومغنيسيوم.
التفاح غني بالفيتامينات A وC التي تدعم المناعة عند الرضع. ويحتوي على فيتامين كاف لتشكيل العظام.
كلاهما مصدر جيد للألياف الغذائية وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء عند الرضع.
تساعد السكريات الطبيعية فيهما على توفير الطاقة لجسم الرضيع بأمان.
طعام الأصابع
من عمر 8-9 شهور،يستطيع الأطفال الامساك بالاشياء بين الإبهام والسباب، مما يمكنهم من التقاط قطع أصغر من الطعام.عندما ترى علامات حدوث هذا التطور، حاول تقديم الجزر المطبوخ المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
مدة سلق الجزر للرضع
مدة سلق الجزر للرضع الصغار: يمكنك سلق الجزر لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا وسهل المضغ والهضم.
مدة سلق الجزر للرضع الذين تجاوزوا عمر 7 أشهر: يمكنك تقصير مدة السلق إلى حوالي 7-10 دقائق، حيث يكون الجزر ما زال طريًا ومغذيًا.
التحقق من النضج: بعد مرور المدة الموصى بها للسلق، قم بفحص الجزر بواسطة شوكة أو سكين صغيرة. يجب أن يكون الجزر طريًا وسهل القطع والمضغ. إذا كان لا يزال صلبًا، قم بطهيه لبضع دقائق إضافية حتى ينضج بشكل صحيح.
كمية الجزر المسموح بها يومياً للرضع
توصيات عامة لكمية الجزر المسموح بها للرضع تشير إلى أنه يمكن تقديم ما بين 2 إلى 4 ملاعق صغيرة من الجزر المهروس أو المطهو يوميًا في بداية تقديم الأطعمة الصلبة. يمكن زيادة كمية الجزر تدريجيًا مع تقدم الرضيع في تناول الأطعمة الصلبة وفقًا لقدرته على تناول الكميات الأكبر.
الجزر والاسهال للاطفال
تم استخدام عصيدة الجزر للأطفال المصابين بالإسهال لفترة طويلة لأن الجزر يحتوي على كمية كبيرة من البكتين، والذي يلعب دورا مهما في تهدئة حركات الأمعاء.البكتين عند دخول الأمعاء يبدأ في الانتفاخ، وبالتالي يحد من الإسهال.كما يشبه البكتين الموجود في الجزر أيضا بمغناطيس لديه القدرة على جذب المخاط والماء وحمض المعدة والبكتيريا والسموم للمساعدة في دعم وظيفة الغشاء المخاطي الطبيعية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزر أيضا على مواد تساعد على تثبيط البكتيريا الضارة مثل البكتيريا المخمرة في الأمعاء الغليظة.في الوقت نفسه، فإنه يخلق أيضا بيئة مواتية لنمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
ومع ذلك، يجب على الآباء أيضا عدم إعطاء أطفالهم الكثير من الجزر أو بشكل مستمر بدون مجموعة متنوعة من الأطعمة، لأنه يمكن أن يسبب اختلالا غذائيا أو زيادة فيتامين أ.50 جرام جزر، لا تزيد عن 3 مرات في الأسبوع.
عصيدة البطاطس والجزر
- استخدم 30 جراما من الأرز العادي واغسله وضعه في قدر مع 300 مل من الماء.
- قشر 1 بطاطس و 1/2 جزرة، يتم غسلهم وتقطيعهم إلى قطع صغيرة، ثم يطهى على البخار ويهرس.
- يوضع الخليط في قدر العصيدة مع قليل من الملح، ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
- نقسمة إلى 2-3 حصص ليأكلها الأطفال.
هل الجزر يسبب غازات للرضيع
بسبب احتوائه على الألياف، يمكن أن يؤدي تناول الجزر بكميات كبيرة لدى الرضع إلى زيادة في إنتاج الغازات والانتفاخ. يمكن تقليل هذه المشكلة عن طريق تقديم الجزر بكميات صغيرة ومهروسة جيدًا.
هل الجزر يسبب الإمساك للرضع ؟
الجزر عمومًا يُعتبر من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تعد مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وبالتالي قد تساهم في منع الإمساك.
ومع ذلك، قد تكون هناك حالات نادرة من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية للجزر، وقد يشعرون بتأثيرات سلبية مثل الانتفاخ أو الغازات أو الإمساك. إذا كنت تشتبه في وجود حساسية للجزر لدى طفلك، فمن الأفضل استشارة طبيب الأطفال لتقييم الحالة وتوجيهك بشأن تقديم الجزر وتحديد الكمية المناسبة.
https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub
https://www.momjunction.com/articles/symptoms-of-carrot-allergy-in-infants
