فوائد وأضرار الدجاج وكبد الدجاج للرضع واسهل طرق تقديمة

يعتبر الدجاج من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ولكن هل يمكن إدخاله في النظام الغذائي للرضع؟ في هذه المقالة، سنتحدث عن فوائد الدجاج للرضع، وكيفية إضافته للأكلات التي يتناولها طفلك ونلقي نظرة على بعض الأضرار المحتملة.

متى يأكل الرضيع الدجاج

يمكن إعطاء الدجاج للرضع في عمر6 أشهر.يمكنك إعطاء الدجاج المسلوق في شكل هريس.

القيمة الغذائية للدجاج

الدجاج،بلا شك،مليء بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد طفلك.يمثل الجدول العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الدجاج غير المطبوخ.

فوائد الدجاج للاطفال

توفر العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في الدجاج الفوائد الصحية التالية للطفل:

نمو العضلات

الدجاج هو مصدر غني للبروتين وهو أمر ضروري لتعزيز نمو عضلات الطفل الرضيع.وقد وجد أن البروتينات من المصادر الحيوانية يسهل هضمها من قبل الجسم عند مقارنتها بالبروتينات النباتية.

يعزز الدورة الدموية

يساعد الحديد الموجود في الدجاج على إنتاج خلايا الدم الحمراء.ومن ضمن فوائد الدجاج للرضع أنه يحتوي أيضا على البوتاسيوم الذي يمكن أن يحافظ على صحة الأوعية الدموية في الجسم.

يعزز المناعة

يحتوي الدجاج على مغذيات دقيقة مثل الزنك والمغنيسيوم.مما يجعلها من ضمن طرق تقوية مناعة الطفل وكذلك تمنع الالتهابات والأمراض مما يجعلها من أهم فوائد الدجاج للرضع.

أفضل طرق تقديم الدجاج للرضع

إذا كنت ترغب في البدء في تقديم الدجاج للرضع، فستحتاج إلى معرفة أفضل طرق تقديم الدجاج للرضع.فيما يلي بعض الطرق الموصى بها لإدخال الدجاج إلى نظام طفلك الغذائي.

قد يهمك: أفضل 10 أكلات لزيادة وزن الطفل

الدجاج للرضع في الشهر السادس

عند تقديم الدجاج للرضع في الشهر السادس لأول مرة يجب تقديم من 1-2 ملعقة من مهروس الدجاج المسلوق.يمكن إعداد مهروس الدجاج المسلوق للرضع بسهولة:

يتم غلي الدجاج في ماء حتى ينضج تماماً، ثم يقطع إلى قطع صغيرة ويهرس بشكل جيد.يمكن إضافة بعض الماء المستخدم لغلي الدجاج إلى الخليط حتى يصبح ناعماً وسهل البلع للرضع.

يجب التأكد من أن درجة حرارة الطعام ملائمة لعمر الرضيع، وأنه يتم تخزين الطعام في وعاء نظيف ومغلق في الثلاجة لحفظها بصورة صحية.

اقرأ أيضا: هل الجزر مفيد للأطفال والرضع؟

وجبات دجاج للرضع عمر7 شهور

في حين أن الدجاج للطفل الرضيع رائع في حد ذاته، إلا أنه من الممكن زيادة القيمة الغذائية وتغير الطعم من خلال بعض الإضافات المفيدة مثل:

التفاح.                  البطاطا الحلوة.                        الكمثرى.

الجزر.                    بروكلي.                                البازلاء.

إليكِ 7 وصفات دجاج لتقديمها لطفلك الرضيع الأكبر من 7 شهور.

وجبات دجاج للرضع 1 (هريس الدجاج والبطاطا الحلوة)

• المكونات:

– 1/2 كوب من البطاطا الحلوة المفرومة.

– 1/2 كوب دجاج منزوع العظم مفروم.

– ماء.

• الطريقة:

– يطهى الدجاج والبطاطا الحلوة بشكل منفصل حتى تنضج.

– يتم نقلها إلى الخلاط .

وجبات دجاج للرضع 2 (هريس الدجاج مع الجزر والتفاح)

هذه الوصفة بسيطة ومغذية ولذيذة.

• المكونات:

– 1/2 كوب دجاج،منزوع العظم.

– 1/2 كوب تفاح بدون بذور.

– حبة جزر مقشرة ومقطعة إلي مكعبات.

• طريقة التحضير:

– يطهى الدجاج والجزر معا.

– يطهى التفاح بشكل منفصل حتى ينضج.

– في الخلاط، اهرس المكونات لتحقيق القوام المطلوب.

وجبات دجاج للرضع 3 (دجاج مع الحبوب)

يمكن تقديم الدجاج المفروم مع الحبوب المطهوة مثل الشوفان والأرز.

•  المكونات

– 1/2 كوب دجاج،منزوع العظم.

– 1/4 كوب أرز مطبوخ (أبيض أو بني).

– 1 ملعقة كبيرة حليب الثدي أو الصيغة او ماء.

• طريقة التحضير

– يتم طهي الدجاج والأرز بشكل منفصل.

– اهرس الأرز والدجاج في الخلاط مع إضافة الماء او الحليب للوصول إلى القوام المطلوب.

وجبات دجاج للرضع 4 (هريس الدجاج مع الأرز والخوخ)

هذا النوع من الدجاج مع مزيج الفاكهة سيحب الأطفال تناوله.

• المكونات

– 1/2 كوب دجاج،منزوع العظم.

– 1/4 كوب أرز مطبوخ (أبيض أو بني).

– 1 خوخ ناضج.

– 1 ملعقة كبيرة حليب الثدي أو الصيغة او ماء.

• طريقة التحضير

– طهي الدجاج والأرز بشكل منفصل.

– قشرِ الخوخ.

– اهرسِ الخوخ والحليب والأرز والدجاج في الخلاط إلى القوام المطلوب.

قد يهمك أيضا: اكلات غنية بالحديد للرضع

 

وجبات دجاج للرضع 5 (شوربة الدجاج)

شوربة الدجاج مع الخضروات هي وجبة مغذية وصحية للرضع ويمكن تحضيرها بسهولة.وهناك عدة طرق لتحضيرها، وهذه وصفة بسيطة وسهلة:

• المكونات

– نصف صدر دجاج مفروم ناعماً.
–  حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
–  حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– نصف كوب من الخضروات المجمدة (مثل البازلاء والذرة).
– 3 أكواب من الماء.
– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
– نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
– رشة من الفلفل الأسود.

• الطريقة

1. يسخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة.
2. يضاف الثوم المفروم ويطهى حتى يصدر رائحة جيدة.
3. يضاف الدجاج المفروم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه.
4. يضاف البطاطا والجزر والخضروات المجمدة ويقلب المزيج جيداً.
5. يضاف الماء ورشة من الفلفل الأسود ويترك المزيج يغلي.
6. يخفض الحرارة ويترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضروات ويصبح الدجاج ناعماً.
7. يترك المزيج يبرد لبضع دقائق ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
8. يقدم المزيج مع الأرز.

يمكن تخزين الوجبة في الثلاجة لمدة يومين.يجب التأكد من تسخين الوجبة قبل تقديمها للرضيع وعدم إضافة الملح والتوابل الحارة لتجنب الإضرار بصحة الطفل.

وصفات دجاج للرضع 6 (كرات الدجاج)

يمكن طهي الدجاج المفروم مع البقدونس والثوم والبصل وتشكيلها على شكل كرات وتقديمها للطفل.

وصفات دجاج للرضع 7 (دجاج مع العدس)

وجبة الدجاج مع العدس هي وجبة مغذية وصحية للرضع ويمكن تحضيرها بسهولة.وهذه وصفة بسيطة وسهلة:

• المكونات

– نصف صدر دجاج مفروم ناعماً.
– ربع كوب من العدس المطحون.
– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
– نصف حبة بصل مفرومة.
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة (اختياري).
– 1 كوب من الماء.

• الطريقة

1. يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. يضاف البصل والثوم المفروم ويطهى حتى يصبح البصل شفافًا ويصدر رائحة جيدة.
3. يضاف الدجاج المفروم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه.
4. يضاف العدس المطحون والماء، ويقلب المزيج جيداً.
5. يضاف الكمون المطحون والكزبرة المفرومة (إذا استخدمت) ويخلط المزيج جيداً.
6. يترك المزيج يغلي على نار متوسطة ويغطى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً ويصبح الدجاج ناعماً.
7. يترك المزيج يبرد لبضع دقائق ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
8. يقدم المزيج مع الأرز.

يمكن تخزين الوجبة في الثلاجة لمدة يومين.يجب التأكد من تسخين الوجبة قبل تقديمها للرضيع وعدم إضافة الملح والتوابل الحارة لتجنب الإضرار بصحة الطفل.

قد يهمك:جدول تغذية الطفل من 6-12 شهر

ما هي الأضرار المحتملة لتناول الدجاج للرضع؟

• من الضروري الاهتمام بسلامة الدجاج والتأكد من طهيه جيدا قبل تقديم الدجاج للطفل الرضيع.يجب التأكد من عدم وجود قطع الدجاج النيئة أو غير المطهية بشكل كاف، حيث يمكن أن تحتوي على العديد من البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والكامبيلوباكتر التي تسبب الإسهال لدى الأطفال الرضع.
• كما يجب توخي الحذر عند تقديم الدجاج للأطفال الرضع الذين يعانون من حساسية الطعام، حيث يمكن أن يسبب لهم تفاعلات تحسسية.

قد يهمك: الطعام الصلب للرضع 4-6 شهور

الفرق بين صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج للاطفال

صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج هما جزءان مختلفان من الدجاج ولهما فوائد صحية مختلفة للأطفال.

فوائد صدور الدجاج

تحتوي صدور الدجاج على العديد من المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته، ومن فوائد صدور الدجاج:

1. مصدر غني بالبروتين: يحتوي صدر الدجاج على كمية عالية من البروتين، الذي يعد أساسياً للحفاظ على صحة العضلات ودعم نمو الأنسجة في الجسم.

2. قليل الدهون: يحتوي صدر الدجاج على كمية قليلة من الدهون، مما يجعله خياراً صحياً للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم الصحي.

3. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي صدر الدجاج على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب6 وفيتامين ب12 وفيتامين د والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم.

4. سهل الهضم: يعتبر صدر الدجاج سهل الهضم ويتم هضمه بسرعة في المعدة، مما يجعله مثالياً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم.

5. يمكن تحضيره بطرق مختلفة: يمكن تحضير صدر الدجاج بطرق مختلفة، مثل الشواء والطهي بالفرن والطهي بالبخار، مما يزيد من خيارات التحضير والتنويع في النظام الغذائي.

على الرغم من فوائد صدور الدجاج، إلا أنه ينصح بتحضيره بشكل صحي وتجنب تناول الصلصات والتتبيلات الزائدة على الصوديوم والدهون، ويجب تجنب تناول الدجاج المعالج أو المدخن أو المصنع بشكل كامل، حيث يحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية قد تكون ضارة للصحة.

القيم الغذائية لصدور الدجاج

تحتوي صدور الدجاج على العديد من القيم الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، وفيما يلي قائمة بالمغذيات الرئيسية التي توجد في 100 جرام من صدور الدجاج المطهوة بدون الجلد:

– السعرات الحرارية: 165 سعر حراري
– البروتين: 31 جرام
– الدهون: 3.6 جرام (منها 1 جرام من الدهون المشبعة)
– الكوليسترول: 85 ملليغرام
– الصوديوم: 69 ملليغرام
– البوتاسيوم: 345 ملليغرام
– الفيتامينات: فيتامين ب6 (0.6 ملغ)، فيتامين ب12 (0.3 مايكروغرام)، فيتامين د (0.1 مايكروغرام)
– المعادن: الحديد (1.1 ملغ)، الزنك (0.9 ملغ)، السيلينيوم (22.5 مايكروغرام)

يجب الإشارة إلى أن القيم الغذائية لصدور الدجاج يمكن أن تختلف بعض الشيء حسب طريقة الطهي وإضافة أي توابل أو صلصات.وعادة ما تحتوي صدور الدجاج التي تحتوي على الجلد على كمية أعلى من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك ينصح بإزالة الجلد قبل الطهي إذا كنت تسعى لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

أفخاذ الدجاج تحتوي على نسبة أعلى من الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تحتوي أيضًا على البروتينات والفيتامينات والمعادن.وتعتبر أفخاذ الدجاج خيارًا صحيًا أيضًا، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة.وتحتوي أفخاذ الدجاج على 221 سعرة حرارية و12 جرام دهون و26 جرام بروتين لكل 100 جرام.

بشكل عام، يحتوي كل من صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تعتبر مفيدة لصحة الأطفال.ومن المهم توفير تنوع في النوعية والكمية من اللحوم التي يتناولها الأطفال، ويمكن تضمين كلاً من صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج في نظام غذائي صحي للأطفال.

ومن الجدير بالذكر أن كمية المغذيات والسعرات الحرارية الموجودة في صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج يمكن أن تختلف تبعًا لطريقة التحضير والتوابل والمكونات الأخرى التي يتم إضافتها خلال عملية الطهي.لذلك، يجب الحرص على اختيار وصفات صحية ومتوازنة ومناسبة لعمر الطفل وحالته الصحية، وتقييم كميات اللحوم التي يتناولها الطفل بشكل عام لضمان تلبية احتياجاته الغذائية بشكل صحي ومتوازن.

اقرأ أيضا: أسباب وعلاج الإسهال عند الرضع

كبدة الدجاج للرضع

يمكن تقديم كبدة الدجاج للرضع بشكل تدريجي، مع تأكد من تقديمها بعد تحضيرها بشكل جيد وطهيها بشكل كامل حتى النضج لتجنب أي مشاكل صحية مثل تسمم الغذاء.كما يجب تجنب إضافة الملح أو التوابل الحارة لكبدة الدجاج المقدمة للرضع، حتى يتمكن الرضيع من التعرف على النكهات الطبيعية للطعام.

فوائد كبد الدجاج للرضع

تقديم كبد الدجاج للرضع يعتبر كنز غذائي.ومن أهم فوائد كبد الدجاج للرضع:

• تحتوي كبدة الدجاج(chicken liver) على جميع الأحماض الأمينية – وهي اللبنات الأساسية للبروتين الذي تحتاجه أجسامنا لتنمو.
• إنها مصدر رائع للحديد وفيتامين أ وفيتامين ب 12 و الفولات والكولين والبيوتين.
• كما أنها توفر السيلينيوم لتشغيل الغدة الدرقية.
• كما أن تقديم كبدة الفراخ للرضع مهم لتقوية جهاز المناعة لأنها تحتوي علي الزنك.

متى يعطى كبد الدجاج للرضع

يمكن تقديم كبدة الدجاج للرضع من الشهر السابع من العمر .

هل كبد الدجاج مضر للرضيع؟

يحتوي كبد الدجاج على كمية كبيرة من فيتامين (أ) – وهو عنصر غذائي أساسي ولكن 🔔🔔🔔 يمكن أن يكون سامًا عند تناوله بكميات زائدة.ولهذا السبب 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من كبد الدجاج  للرضيع مرة في الأسبوع يكفي.

أضرار كبد الدجاج للرضع

عادة ما ينصح بتأخير إدخال الكبد الدجاج إلى نظام غذاء الطفل حتى بعد سن الستة أشهر، وذلك لأن كبد الدجاج يمكن أن يسبب بعض المشاكل الصحية لبعض الأطفال، ومن ضمن أضرار كبد الدجاج للرضع:

1. حساسية الطعام: يمكن أن يسبب كبد الدجاج حساسية الطعام لدى الأطفال، وخاصة إذا كان الطفل يعاني من حساسية البروتين.

2. احتمالية وجود المواد الملوثة: من أضرار كبد الدجاج للرضع أنه قد يحتوي على بعض المواد الملوثة مثل الهرمونات والمضادات الحيوية والزرنيخ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية للأطفال الرضع.

3. صعوبة الهضم: يمكن أن يكون كبد الدجاج صعب الهضم لبعض الأطفال الرضع، وخاصة إذا كانوا يعانون من مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والإمساك.

4. احتمالية وجود الدهون الضارة: يحتوي كبد الدجاج على بعض الدهون الضارة التي يمكن أن تؤثر على صحة الطفل، وخاصة إذا كان الطفل يتناول كميات كبيرة من الكبد.

على الرغم من هذه المشاكل، فإن كبد الدجاج يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد والفيتامينات المختلفة، لذا يمكن تضمينه في النظام الغذائي للأطفال الرضع بشكل معتدل ومتزن.يجب الحرص على تنظيفه وطهيه جيدًا لتجنب المواد الملوثة وضمان سلامته، ويجب تقطيعه إلى قطع صغيرة وناعمة وإزالة أي أجزاء صلبة أو أوعية دموية قد تكون متبقية.

طريقة طهي كبد الدجاج للرضع

المكونات:

• كوب مرق خضروات غير مملح.
• أفوكادو أو كوسة أو جزر أو بطاطس.

الطريقة:

• غسل كبد الدجاج وإزالة الشحوم الملحقة به.
• توضع مرق الدجاج بدون ملح أو ماء وتغلي على النار.
• ثم يُضاف كبد الدجاج ويُترك حتى ينضج.
• أخرجي كبد الدجاج من القدر وضعيها في وعاء صغير وضعي الحساء جانبًا.
• يُهرس كبد الدجاج بالخلاط أو معالج الطعام اليدوي.
• نضيف الأفوكادو ونهرسها مع الدجاج.
• ويمكن أستخدام الجزر أو البطاطس أو الكوسة بعد طهيها وهرسها .

اتمنى ان تكون المعلومات المذكورة في المقال مفيدة ومفصلة.إذا كان لديكم أي اقتراحات أو تعليقات، يرجى الاطلاع على قسم التعليقات أدناه.شكرا لكم على قراءة مقالنا ونحن نتطلع لرؤية تعليقاتكم ومشاركة المقالة لتعم الفائدة.